뜨거운 물에 한번 데쳐서 요리하시면 더욱 안전한 먹거리로 섭취가 됩니다. 묵은 생선으로 만듭니다. 생선과 밀가루는 어울리지 않습니다. 생선에 밀가루를 넣어 튀겨 어묵을 만들면 부드러운 어묵이 아니고 딱딱한 어묵으로 만들어 집니다. 1....

튀김냄비에 식용유를 2/3정도 차게 붓고 기름을 데워주세요. 반죽을 해 놓은 것을 조금씩 떼어서 기름에 넣고 튀겨도 좋고 아니면 모양을 만들어서 튀겨도 괜찮습니다. 집에서 잘 해먹는 방법으로 이 반죽에 당근이랑 깻잎, 김 등 제가 좋아하는 걸...